الإثنين، 24-04-2023
02:57 م
نسمه عبد الوهاب
وزارة الصحة حذّرت من تناول "سمك الفسيخ" لما يمثله من خطورة على صحة المواطنين، نظرًا لطريقة تحضيره التي تساعد على نمو نوع من البكتيريا ويفرز سمومًا قاتلة قد تسبب أضرارًا شديدة لمن يتناولها، كما أنه يضعف الجهاز المناعي للإنسان، إلا أن العادة المصرية تغلب المحظورات، وتواظب على الأكلة السنوية للفسيخ والرنجة في شم النسيم.
وتناول الفسيخ من مصادر غير موثوقة قد يصيب بال
تسمم، وهو ما كان يسود المشهد السنوات الماضية خلال الاحتفال بشم النسيم، فكيف نعرف أعراض ال
تسمم والإسعافات الأولية لها؟
ويوضح الدكتور حازم المصري اختصاصي التغذية العلاجية بالمركز المصري البريطاني لدراسة السمنة، أن الفسيخ والرنجة الفاسدة يتسببان في الإصابة بال
تسمم في بعض الحالات نتيجة سوء عملية التخزين؛ لأن الأسماك عندما تترك لفترة طويلة قد تتلوث بالبكتيريا الضارة أو الطفيليات التي قد تتسرب إلى داخل الجسم.
وأضاف أن بعض التجار يقومون بالتمويه على فساد الفسيخ والرنجة بتركه منقوعاً بكمية كبيرة من الملح لفترة طويلة، ويسبب ذلك في الإصابة بال
تسمم الغذائي.
وأوضح أن أعراض ال
تسمم الذي ينتج من الفسيخ الفاسد والرنجة هي:
- زغللة في العين.
- جفاف في الحلق.
- الشعور بصعوبة في البلع والكلام.
- الإصابة بضعف في جميع عضلات وأجزاء الجسم.
- الإصابة بضيق في التنفس، بالإضافة إلى فشل في وظائف التنفس والضيق الشديد، وذلك لأنه يصيب الجهاز التنفسي بالشلل.
- ارتفاع درجة حرارة الجسم أو السخونة.
- القيء والشعور بالغثيان والآلام في منطقة البطن.
- التأثير على الجهاز العصبي.
- قد تصل عند البعض للوفاة.
ما الإسعافات الأولية عند ال
تسمم؟
قال "المصري" إن الإسعافات الأولية عند ال
تسمم بالفسيخ تبدأ بتناول المصاب إذا ما زال على وعي، كوبا من الحليب المثلج أو الـ"الساقع".
وكشف موقع " Healthline" الطبي خطوات أخرى يمكن اتباعها حال وجود اشتباه أحد الأشخاص بال
تسمم:
1- احرص على بقاء جسم المصاب رطبا، حيث إن المشروبات مثل عصير الفاكهة ومياه جوز الهند يمكنها استعادة الكربوهيدرات والمساعدة في مواجهة أعراض ال
تسمم.
2- بعد تناول العصير، أن تتجنب تماما الكافيين، والذي قد يهيج الجهاز الهضمي، أما تهدئته فتكون من خلال مشروبات الأعشاب المهدئة مثل البابونج، النعناع.
في حالة عدم تحسن المُصاب، يجب استدعاء الإسعاف ونقل المريض إلى المستشفى على الفو
