رئيس مجلس الإدارة و رئيس التحرير
جمال سلطان
كشفت آخر الأبحاث العلمية خطورة تسخين العيش على البوتاجاز، وهو ما يفعله معظم المصريين ويعرف بـ"العيش المقمر"، موضحين خطورة هذا الأمر على الصحة .
وأفادت الأبحاث بأن تسخين الخبز على النار يتسبب في إفراز مادة اكريلاميد، وهي مادة خطيرة تسبب الإصابة بالسرطان.
كما أن كلما زادت مدة وضع رغيف الخبز على نار البوتاجاز يتحول الى خبز محمص أسود اللون، فتزداد مادة اكريلاميد بنسبة أكبر.
