رئيس مجلس الإدارة و رئيس التحرير
جمال سلطان
حذرت دراسة صينية حديثة من البخار المنطلق عن الشواء مؤكدة أنه لا يؤذي صحة الرئتين فقط ولكنه يؤذي البشرة أيضًا، لأنها تمتص بعض المكونات الناتجة عن الاحتراق والتي يمكن أن تسبب السرطان.
وأضاف الباحثون من المركز الدولي لأبحاث السرطان في فرنسا أنه من الممكن تجنب ذلك ينصح بتوخي الحذر وارتداء ملابس طويلة أثناء الشواء، مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الشواء منخفضة أي 220 درجة مئوية كحد أقصى.
