• الأربعاء 19 سبتمبر 2018
  • بتوقيت مصر07:06 م
بحث متقدم

فرّح أولادك بتناول"الخمريت" في رمضان

قبلي وبحري

وجبة الخمريت في رمضان بمرسي علم
وجبة الخمريت في رمضان بمرسي علم

حسن حمدان

تعتبر أكلة  "الخمريت" بمدينة مرسى علم جنوب محافظة  البحر الأحمر، في شهر رمضان من الأطباق التاريخية والرئيسية والصحية للصائمين ، فهي الأكلة المفضلة لسكان مرسى علم، خاصة الذين ترجع أصولهم إلى محافظة أسوان.

يقول هيثم النجار من أهالي مدينة مرسي علم ،إن الأكلة تتكون من خليط الدقيق والذرة ، حيث يتم عجنه بالماء حتى يصبح سائلا وتضاف إليه الخميرة ويترك حتى يخمر ثم يصنع بعد ذلك على الدوكة ويضاف إليه الملوخية أو العدس أو البامية ويقال إنها في الأصل وجبة سودانية دخلت عن طريق النوبة.

وأضاف أن السكان الأصليين للمدينة يعرفونها جيدا ويحرصون على أكلها، وهي تسعد الأطفال  خاصة في شهر رمضان و أن الاسم جاء من استخدام الخميرة بها، لافتا إلى أن رمضان به طقوس خاصة في الأكل والشرب، وكل من أكل من الخمريت عبّر  عن إعجابه بها وأصبحت من الأكلات الشهيرة بالمدينة ومن السياح الأجانب من يطلبها بالاسم.

كما أوضح أن هناك قبائل تسكن في مناطق متفرقة من مدينة مرسى علم منها منطقة المحميات التي تستقبل يوميا مئات الزوار ويتناولون الأطعمة والمشروبات الخاصة لسكان المنطقة المحليين منها مشروب الجبنة الذي يشتهر بها أهالي الجنوب، فضلا عن الجابوري أو خبز الصحراء.


تقييم الموضوع:

استطلاع رأي

هل توقع فوز «صلاح» بجائزة أفضل لاعب فى العالم؟

  • عشاء

    07:31 م
  • فجر

    04:23

  • شروق

    05:46

  • ظهر

    11:54

  • عصر

    15:23

  • مغرب

    18:01

  • عشاء

    19:31

من الى